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La versión francesa del arcoíris


Fuimos a Etienne Marcel y aprendimos de manos de un francés de tomo y lomo todos los secretos para lograr la preparación perfecta de los macarons. Es que ya no podíamos con la curiosidad de conocer sus secretos. Suave, delicado, la tarea no es nada fácil.

Desde la mezcla de ingredientes hasta el tipo de horneado, todo es rigurosidad. La harina de almendras y el merengue italiano se vuelven los mejores amigos y peores enemigos al mismo tiempo. Sólo después de cuatro horas pudimos ver cómo nuestras preparaciones salían del horno y llenaban el ambiente de un color y aroma digno de las calles parisinas. Aquí no hay oportunidades para equivocarse es un verdadero arte culinario.

Anímate!!!! Etienne Marcel te espera todos los sábado a las 16:00 horas.

http://www.etienne-marcel.cl/

 

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